奥深い日本酒の物語 和食と日本酒のマリアージュ会vol4

• 株式会社 食レコ　代表取締役
  
• 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• FBO認定 日本酒唎酒師
  
• ジャパン・サケ・アソシエーション認定 SAKE EXPERT
  
• JFAAC認定 フードアナリスト
  
• 日本テキーラ協会認定 テキーラ・マエストロ
  
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ワインは堅苦しいものではなく、生活を豊かにしてくれるエッセンスだと捉えています。日々の食卓、ホームパーティー、レストラン……、そんな様々な「食」のシーンに潤いを与えてくれる、ワインの魅力と愉しみを、皆さまと一緒に探っていきたいと思います。
LdVより：ウェブサイトを中心とした複数メディアにて、飲食店やライフスタイルに纏わる情報を発信。執筆の傍らワインイベントを主催するなど、「食」を通じた豊かな生活を提案するために活動中。

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瀬川講師出演のラジオ　レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
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5代目代表者となる私が最も心がけてるのは、「呑兵衛」の気持ち。
どんな状況で、どんな料理と私どもの酒が合うか。どんな時に求められているか。
常に愛飲者のことを頭に描きながら、細かい修正を杜氏と何度も繰り返しています。
私が、この10年で改良を重ねた「純米吟醸　真」は品切れになるほど沢山の方々に支えられ、努力が実った思いです。
お酒好きの方から「美味しい」の声をいただけることが最高の喜びなんですよね。
苦労？全く感じません。
私自信が呑兵衛代表でもあるので、楽しみながら開発に打ち込んでいます（笑）