• 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
  
• SSI認定 日本酒唎酒師、および日本酒品質鑑定士
  
• 日本テキーラ協会認定 テキーラ・マエストロ
  
• 日本教育推進財団認定　コミュニケーション能力１級

皆様はワインの勉強にどのようなイメージを持たれますか？
「難しそう」「大変そう」…。でも大丈夫。
始めてみるときっと"楽しみ"に変わりますから。
一緒に素敵な"時"を過ごしましょう。

◆好きなワイン

• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 第4回『全国最優秀ソムリエコンクール』セミファイナリスト
  
• ボルドーコマンドリーボンタン騎士団（2016年叙位）

毎日ワインとお客様の間に立ち、色々な経験を積ませて頂いてます。そこでワインと人がどんな素晴らしい出会いをしているのか、少しでも多くの方にご紹介できたらと思っています。

LdVより：トップ・ソムリエとして日々、ワインの情報をキャッチしつづける信国氏。特にティスティングに関しては、初心者だけでなく現役のソムリエからも信頼が寄せられ、体系立てた確実な品種・産地への導き方は随一。

• ワインディレクター/ソムリエ
  
•  
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL
  
• WSET Level3 Advanced Certificate
  
• フランス語検定準2級
  
•  
  
• 2005年 第6回 ロワールワインソムリエコンクール ファイナリスト
  
• 2007年 第6回 キュヴェ･ルイーズポメリーソムリエコンテスト 優勝
  
• 2014年 全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト
  
• 2019年 第1回 SAKE DIPLOMAコンクール セミファイナリスト
  
• 
  
• 
  

ワインを学ぶということは、世界中の食文化や歴史、その土地の風土を知り、経験していくということでもあります。

美味しい料理とワインを仲間と共に楽しむ時間は、日々の生活に大きな活力を与えてくれます。

そこから得られる喜び、豊かさは必ずこれからの人生においてかけがえのないものになると確信しています。
 
LdVより： これまでの実績をもとにソムリエ、ワインディレクターとして、日本中で活躍されています。
そして豊富な知識とソムリエとしての経験のもと、毎回とても内容の濃い講座を展開してくださっています。
また、2014年、2015年の田邉講師受験クラスは1次試験合格率が2年連続100％と驚異的な合格率を誇っております。その合格率の裏には田邉先生の受講生へのフォローの厚さが垣間見えます。

• チーズプロフェッショナル
  
• チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
  
• 日本ソムリエ協会認定 シニアワインエキスパート
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• ソムリエ協会認定 ワイン検定 ブロンズ・シルバークラス 検定講師
  
• 上級ドイツワインケナー
  
• 日本テキーラ協会認定　テキーラマエストロ
  
• フランスチーズ鑑評騎士の会 シェヴァリエ（騎士）叙任（2014年）
  
• JAPAN CHEESE AWARD  '14　審査員（テーブルマスター）’16’18実行委員
  
• サントモール・ド・トウーレーヌ　騎士
  
• Compagnon de Saint-Uguson(コンパヨン・ド・サントゥギュゾン)
  
• 
  

講師歴20年以上、フランス愛好家歴40年以上。
フランス語講師として活動を続けていく中で毎年フランスへ。
現地のワイナリー＆チーズ工房を訪れるうちにワイン＆チーズの専門的な知識を持ちたい思いとワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの資格を取得。
フランスはもちろんのこと世界のワイン&チーズをより深く知ることによって
より豊かで健康的な食生活を送れるよう、皆様と一緒に探究していきたいと願っております。
 
また、現在国産チーズの品質評価委員としても活動しており国産のワイン＆チーズも応援しています。

ぐるなび運営のippin キュレーターとしてWEB連載中。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/yoshimiyamada/

LdVより：ワインやチーズ、語学も堪能な山田講師。特にフランス語は同時通訳も完璧にこなす実力者！ソムリエ受験・CPA受験の為のフランス語特別講座も大人気！
明るい人柄や、やさしくも厳しい授業で受講生の皆様を引っ張ってくださいます！

山田講師出演のラジオ　レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
「JUNGLE CAFE」

山田講師出演のぐるなび目利きシリーズ「ippin」のインタビュー記事はこちら↓↓

• 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
  
• 日本ソムリエ協会認定 ワイン検定ブロンズクラス認定講師
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー
  
• WOSA認定　南アフリカワイン・スペシャリスト
  
• チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
  
• SSI認定 唎酒師
  
• 宅地建物取引主任者
  
• 金海商事株式会社 専務取締役

ー金海講師よりー
ワインスクールを通して次の３つを提供したい。
ワインの知識、ワインを通じた人との出会い、
そしてより心豊かな人生を送って頂くこと。
そんな想いで講師をさせて頂いております。

また受験クラスは常に「全員合格」を目指し
全力で取り組んでおります。


ー事務局よりー
ワインビギナーの方にも分かりやすく、楽しんで頂ける授業で人気の金海先生。
熱血、かつ明るいキャラクターは受講生の心をつかんで離しません。
有言実行。最後の最後まで皆様をフォローしている金海講師
自己研鑚を惜しまず、「ワインを勉強される方はどんなところで迷われるか」を いつも考えてくれる熱血講師です。

• AISイタリアプロフェッショナル・ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル

ワインの事を知ろうとすると、人といつも重なります。人と人とのご縁を大切に、心を込めて皆様にワインの奥深い世界をご案内していきたいと思います。
ご自身でつけた知識はあなただけのもの、誰にも盗むことができない一生の財産です。
知名度や肩書きはありませんが、「人情派ラテンソムリエ」として、明るく熱くご指導させていただくことが私の強みです。

LdVより：手厚くキメの細かいフォローが定評の赤星講師。講師着任初年度よりソムリエ一次試験2年連続合格率100%を誇るのもうなずけます。

• ESqUISSE　シェフソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

心動かされるワインは滋味深い。
その滋味深さは地中深くまで伸びた根が吸い上げ、ブドウに与える栄養です。

「ソムリエ試験受験対策講座」を例えるならこの「根をしっかり張る」講座です。地中でコツコツと着実に。
 

秋には素晴らしく甘い果実が成ることでしょう。
 

楽しく、厳しく。レストランの現場での経験を交えながら、今まで以上にワインが好きになる講座をしていきます。

• オーストリアワイン大使
  
• 株式会社ワンモアグラス 代表取締役
  
• 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• WSET Advanced Certificate
  
• CPA チーズプロフェッショナル
  
• 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー

ソムリエ・ワインエキスパート受験をご検討中の皆さまへ

「骨太」で「応用力のある」ほんもののワインの知識と判断力の養成を目指します。

ソムリエ・ワインエキスパート試験は、この数年、加速度的に難化しています。
数年前までは通用したパターン学習が、通用しなくなってきており、
どんな新傾向問題でも的確に解答できる
しっかりとした理解に基づいた「ほんとうのワイン力」が試される試験になってきています。

篠原クラスでは、ただの暗記に走らず、
「なぜ、こんな規定があるのか」
「どうして、こういう味になるのか」
そういった部分を、一緒に考えながら、
ただ教本をなぞるだけでない、ライブ感のある授業を展開していきます。

それが一番の合格への近道であると考えます。
かつ、知的好奇心を刺激するワクワクする時間ですよ！

自分の持っている知識・経験（時に失敗談）を1年かけて、
ギュッと凝縮してお伝えしますので、
週に一度の篠原道場、ぜひお越しください。


これからワインを学ぼうとされる皆さまへ

レベル１クラスでは、ワインの基礎を隔週で10回かけて学びます。
2時間×10回の限られた時間ですが、時間いっぱい楽しんで学んでいただけるように工夫します。
月に2回の、楽しい学びの場としてお気軽にお越しください。
ソムリエ・酒販・受験講師などの様々な立場からワインに接しているので、
それぞれの面白いエピソードや失敗（何せ失敗談には事欠かないもので・・・）なども織り交ぜつつ、
「生きたワインの知識」をお伝えします。

毎回、授業の後半はワインのテイスティングです。
テイスティングは楽しいですよ！
初めは皆さん何をどうコメントしていいかわからない状態ですが、
10回の授業が終わるころには、しっかりとワインの特徴を捉えられるようになります。
一緒にワインの楽しい世界を旅していきましょう。


レベル１講座　受験講座を修了された方へ

何も言いません。レベル２へいらっしゃい（笑）
レベル２は特に様々なテーマ性のあるテイスティングに重点をおきます。
感覚としては、毎回ブラインド・テイスティングのミニ大会をやっているような感覚です。
レベル１講座や、受験では教えなかったような、
テイスティングのメソッドも散りばめつつ
よりディープにワインを掘り下げていきます。

〜〜〜メディア〜〜〜
恵比寿新聞-篠原講師取材記事
http://ebisufan.com/news/lecoleduvin.html/

OMGブログ
http://onemoreglass.co.jp/

〜〜〜〜〜〜〜〜〜

• 日本ソムリエ協会ワインエキスパート
  
• 日本ソムリエ協会ワイン検定ブロンズクラス認定講師
  
• 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワインケナー
  
• レコール・デュ・ヴァン ワインインストラクター養成講座修了
  

★目標達成するには秘訣があります。
ズバリ、【いきなり、よし勉強をするぞ！と意気込まないこと。】
大人が勉強をすること、新しいことを始める事は大変なことです。仕事で活躍をしながら新しい事でも成功する、まずそのために必要な土台を作ります。

【１】《やめることを決める》
→ほとんどのビジネスパーソンは忙しい。それなのにさらに勉強時間を追加をしようとするのは無謀です。まず、やる事でなく止める事を決めるところからスタートします。

【２】《コミュニケーションタイムの確保》
→逆転の発想、そもそもスケジューラーに、大切な相手からの依頼を受ける為の【イレギュラー対応をする時間枠】を設けて何事にも即対応できるようしてしまいます。
→緊急、もしくは重要な用事は常に突然訪れます。仕事だけでなく、奥様のご機嫌、部下からの相談、飲みの誘い・・・・そんな事だって日常生活ではとても大事な事ですから。

【３】《何にも邪魔させない時間を確保する》
→【１】【２】を行って出来た残りの時間枠を勉強時間に設定します。仕事や大事な家族に影響しない為、自分にストレスを掛けない為でもあります。

【４】《ストレスを軽減する》
→もしも自分で決めた勉強時間に勉強出来なかったらストレスが溜まってしまいます。
疲れて座学ができなければ、ワインマンガを読むでもワインを飲むでもいい！それでいいのです。

【５】《プチ達成感を味わう》
→スケジューラーやアプリを活用。予定通り時間が取れたという事だけでも成功！自分を褒めます★ご褒美ワインもいいでしょう。もしも予定通りに勉強出来なかったら？その原因と対応策をマンツーマンで話し合い一緒に新しくリスタートします。


『資格取得』そしておまけに仕事の成功、両方を実現しましょう。

LdVより：ビジネスの世界で活躍する村上講師。
数々の経営者に共通する《目標達成の秘訣》、《時間活用術》を使い一人一人の合格までを徹底的にサポートするのが特徴です！

• 日本ソムリエ協会認定　ワインエキスパート
  
• チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
  

ソムリエ、ワインエキスパートになるために突破しなくてはいけない資格試験。
私の考える、必ず合格する３つのポイントがあります。
 
【その１】　やるべきところをやる！やらなくて良いところはやらない！
 
試験の範囲は、ソムリエ協会が発行している分厚い教本一冊まるごと全部！
もちろんこれを丸暗記すればいい・・・・わけですが、そんなこと私も出来ませんし、やる気もおきません。

仕事や家事など、日々忙しい皆さんが合格を勝ち取るためには、「やらなくて良いところを見極めて効率的に勉強する」ことが大切。モナクラスでは、「ここは絶対に覚える！」、「ここはさらっと読んでおく」「ここはやらなくていい！」と、情報を整理しながら、分かりやすく効率的にサポートしていきます。
 
【その２】　楽しく理解していく！
 
「丸暗記が得意！」という人もまれにいますが、ほとんどの人が「なかなか覚えられない・・」という経験をしているはず。しかも、苦労して覚えたとしても、意味や内容を理解せず、とりあえず文言だけ覚えてしまうという丸暗記は、すぐ忘れます。広大な出題範囲のソムリエ試験において、「丸暗記作戦」ほど虚しくツライものはありません。

モナクラスの方法は、「記憶の土台を作る！」
それぞれの国、地方のワインの特色やトレンドを、まずは大きく全体的に見渡して理解することから始めます。ワインにまつわる事だけではなく、その国の歴史のおもしろい事件やエピソード、習慣などを交えながら楽しく知っていくことも大切。ワイン作りには、そうした国・地方の特徴が色濃く反映されているんですよ。
そうやってしっかりとした記憶の土台を作って、その後、必要な情報をその土台にのせていけば、分厚いソムリエ教本も攻略できます！
 
【その３】　仲間を持つこと！
 
ソムリエ、ワインエキスパート取得への道のりは、決して短いわけでも平坦でもありません。たかが半年〜１年。されど半年〜１年です。途中、勉強の時間がとれない、頭に入らない、仕事が忙しくて集中できない、など「今年は無理かも・・・」と弱気になるタイミングが少なからず誰にでもやってきます。そんな時、同じ目標に向かって頑張る仲間がいるといないのとでは確実に変わってきます。頑張る仲間がいれば、もうひと踏ん張りできる力が沸いてくるんです。

モナクラスでは、定期的なクラス会を通じて、クラスがチームとしてまとまることを大切にしています。クラス会では、とにかく楽しくワインを飲みましょう！
そして、チーム全員で合格することを目指しましょう！

普段の生活の中では、Facebook〔フェイスブック〕のモナクラスグループで、
そこまでの授業のポイントの解説や、ワインに関するトピックなどをアップしていきます。また、分からない部分はすぐに解決できるように、講師への質問もどんどん受け付けています。どんな質問も、クラス全員にとって有意義なものになります。たまに仕事や恋愛相談もありますが、そちらはダイレクトメッセージで（笑）。

とにかく、クラスのみんなが、楽しく、ワインの勉強に集中できるように講師として最大限のサポートをしていくので安心してください！

 
以上、３つのポイントを書きましたが、モナクラスの授業を受けるみなさんへいつもお願いしている事があります。

それは、「絶対に合格するんだ！」「絶対に資格をとるんだ！」という気持ちを持ち続けること！

その気持ちさえ持っていてくれれば、
あとは私が必ず合格へと導きます！

• 日本ソムリエ協会認定 ワインアドバイザー
  
• ロバート・パーカー認定プロフェッショナル ワインテイスター
  
• 日本ドイツワイン協会連合会 ドイツワイン上級ケナー
  
• ドイツワイン親善大使
  
• 日本テキーラ協会認定 テキーラ・マエストロ

ワインの魅力とは、その1本から文化や歴史をも知ることができること。多面的かつ体系的に学ぶことで、皆様の前に今以上に美味しく、愉しいワインの世界が広がるはずです。
LdVより：ワインのスタンダードから裏話まで、ワインの世界を明瞭かつ明快に語る熱いレクチャーは内外で高い評価を得ている。ドイツ滞在経験もあり、ドイツワイン普及に尽力した事から、ドイツワイン親善大使にも任命されている。