ワインビギナー様向けワイン講座！ 初めてのワイン入門講座〜スパークリングワイン編〜

• 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート
  
• 日本ソムリエ協会認定 ワイン検定ブロンズクラス認定講師
  
• SSI認定 唎酒師 合格
  
• レコール・デュ・ヴァン ワインインストラクター養成講座 修了
  
• 日本テキーラ協会認定　テキーラマエストロ
  
• ホームメイド協会 天然酵母パン師範科修了
  
• 千曲川ワインアカデミー（長野県東御市）在学中
  
• ※主にワイナリー経営者を育成するための学校。ブドウ栽培・醸造・ワイナリー経営について学ぶ。

私はレコール・デュ・ヴァンに通い始めてから、ワイン１本１本の背景に広がる地理、歴史、文化を学ぶことの楽しみを知りました。また、ワインが人との繋がりを広げ、人生をより豊かにしてくれる素晴らしいアイテムであるということを学びました。
今度は私が受講生の皆様の生活をより豊かに、幸せにするお手伝いをさせていただけたらと思っております。

【好きなワイン】
北ののぼ（by ココ・ファーム）
 
日本ワインを世界的水準に引き上げた一人であるブルース・ガットラヴ氏とココ・ファームのコラボ作品。そのまま頂いても、極めて高品質なワインであることは一目瞭然ですが、ブルース・ガットラヴ氏が川田昇氏（こころみ学園・園長）と共にココ・ファームを築いてきた歴史を学んでから召し上がることをお勧めします。（下記の図書、涙腺注意です。）
参考図書：『ブルース、日本でワインをつくる　（著：ブルース・ガットラヴ）』

【好きなチーズ】
ココン（by アトリエ・ド・フロマージュ)
 
牛乳で作られた酵母系熟成タイプのチーズ。若いうちは酸味があり、フレッシュチーズのような味わいです。非常に滑らかな舌触りなので、クリーミィな泡立ちのスパークリングワインとのマリアージュは秀逸。
熟成させると濃厚でコクのある味わいになるので、しっかりとした白ワインや軽めの赤ワインと合わせるのも楽しいです。
アトリエ・ド・フロマージュは、講師になったばかりの頃に、梅田校長の取材訪問に同行させて頂いた想い出深いチーズ工房でもあります。
 

＜スクールからのメッセージ＞
田口講師は日本ワインの発展に興味を持っており、2018年春からワイナリー経営者を育成する学校『千曲川ワインアカデミー（長野県東御市）』にてブドウ栽培・醸造・ワイナリー経営について学んでいます。講師業と長野県への通学の傍ら、超新規ワイナリーの立ち上げ・畑仕事のお手伝いにも出掛けるタフで行動派な女性です。
自身では、「分かりやすさ」と「楽しさ」を軸にした授業を展開。ユーモアのセンスに溢れた田口講師のクラスは学びあり、笑いありで、クラスメイト同士、皆さんとっても仲良しなんだとか(^^♪

 
 



田口先生をさらに下記FB、Ｑ＆Ａ形式にてご紹介

facebook

• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• レコール・デュ・ヴァン ワインインストラクター養成講座修了
  
• 元日本航空客室乗務員
  
• 
  

私自身も、レコール・デュ・ヴァンでワインを学びました。
レストランやワインショップでのワイン選びが楽しくなり、味わいが分かるようになった時の感動は忘れられません！
ぜひ基礎から学び、お好みのワインを見つけてみませんか？
初めてでも、楽しく・分かりやすく学べる講座を心がけています。

◇好きなワイン◇
ロワールのシュナン・ブラン、アルザスのゲヴュルツトラミネールなど華やかな香り、瑞々しく上品な印象の白ワインが好きです。

• 大手メーカー 客室乗務員
  
• 元日本航空 客室乗務員
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• WSET Level3 Advanced Certificate
  
• WOSA認定 南アフリカワイン スペシャリスト
  
• SSI認定 日本酒唎酒師
  
• チーズプロフェッショナル協会認定チーズプロフェッショナル
  
• 
  

ワインは「人と人を繋ぐ素晴らしいアイテム」です。
ワインの知識を得ることで、楽しみが何十倍にも何百倍にも広がります。
一緒に楽しくワインを学びましょう！

蓮實講師出演のラジオ　レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
http://firestorage.jp/download/14687f256a732afeee6c03d90620e1013a7b3b69

「旅とワインのマリアージュ」
https://www.dinos.co.jp/tabinchu_shop/column/wine/vol001/

Facebook（ワインページ）
https://www.facebook.com/wine.love.machi

Facebook （個人ページ）
https://www.facebook.com/machi1011

• 現職 WISE TRUST有限会社 取締役
  
• 元 外資系航空会社客室乗務員
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• WSET Advanced Certificate
  
• CPA（チーズプロフェッショナル協会）認定 チーズプロフェッショナル
  
• FCE（Cambridge First Certificate in English）
  
• 日本テキーラ協会認定　テキーラマエストロ

ワインの知識を持って飲むと楽しさも倍増！
ワインは年齢性別を問わず、同じ趣味を持つ素敵な人々との出逢いや新しい自分自身の発見など、豊かで奥深い世界へあなたを導きます。
またワインは国際交流の場面にもよく登場します。グローバルに活躍したいと考えていらっしゃる方、ただただワインがお好きな方、スタートはここから！
インターナショナルなバックグラウンドと経験を通して皆様の “未来のきっかけ”のお手伝いができれば光栄です。

谷澤講師をさらにご紹介！FBのＱ＆Ａはこちらから