• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 第4回『全国最優秀ソムリエコンクール』セミファイナリスト
  
• ボルドーコマンドリーボンタン騎士団（2016年叙位）

毎日ワインとお客様の間に立ち、色々な経験を積ませて頂いてます。そこでワインと人がどんな素晴らしい出会いをしているのか、少しでも多くの方にご紹介できたらと思っています。

LdVより：トップ・ソムリエとして日々、ワインの情報をキャッチしつづける信国氏。特にティスティングに関しては、初心者だけでなく現役のソムリエからも信頼が寄せられ、体系立てた確実な品種・産地への導き方は随一。

• 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル
  
• SSI認定 日本酒唎酒師、および日本酒品質鑑定士
  
• 日本テキーラ協会認定 テキーラ・マエストロ
  
• 日本教育推進財団認定　コミュニケーション能力１級

皆様はワインの勉強にどのようなイメージを持たれますか？
「難しそう」「大変そう」…。でも大丈夫。
始めてみるときっと"楽しみ"に変わりますから。
一緒に素敵な"時"を過ごしましょう。

◆好きなワイン

• ワインディレクター/ソムリエ
  
•  
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA INTERNATIONAL
  
• WSET Level3 Advanced Certificate
  
• フランス語検定準2級
  
•  
  
• 2005年 第6回 ロワールワインソムリエコンクール ファイナリスト
  
• 2007年 第6回 キュヴェ･ルイーズポメリーソムリエコンテスト 優勝
  
• 2014年 全日本最優秀ソムリエコンクール クォーターファイナリスト
  
• 2019年 第1回 SAKE DIPLOMAコンクール セミファイナリスト
  
• 
  
• 
  

ワインを学ぶということは、世界中の食文化や歴史、その土地の風土を知り、経験していくということでもあります。

美味しい料理とワインを仲間と共に楽しむ時間は、日々の生活に大きな活力を与えてくれます。

そこから得られる喜び、豊かさは必ずこれからの人生においてかけがえのないものになると確信しています。
 
LdVより： これまでの実績をもとにソムリエ、ワインディレクターとして、日本中で活躍されています。
そして豊富な知識とソムリエとしての経験のもと、毎回とても内容の濃い講座を展開してくださっています。
また、2014年、2015年の田邉講師受験クラスは1次試験合格率が2年連続100％と驚異的な合格率を誇っております。その合格率の裏には田邉先生の受講生へのフォローの厚さが垣間見えます。

• チーズプロフェッショナル
  
• チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
  
• 日本ソムリエ協会認定 シニアワインエキスパート
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• ソムリエ協会認定 ワイン検定 ブロンズ・シルバークラス 検定講師
  
• 上級ドイツワインケナー
  
• 日本テキーラ協会認定　テキーラマエストロ
  
• フランスチーズ鑑評騎士の会 シェヴァリエ（騎士）叙任（2014年）
  
• JAPAN CHEESE AWARD  '14　審査員（テーブルマスター）’16’18実行委員
  
• サントモール・ド・トウーレーヌ　騎士
  
• Compagnon de Saint-Uguson(コンパヨン・ド・サントゥギュゾン)
  
• 
  

講師歴20年以上、フランス愛好家歴40年以上。
フランス語講師として活動を続けていく中で毎年フランスへ。
現地のワイナリー＆チーズ工房を訪れるうちにワイン＆チーズの専門的な知識を持ちたい思いとワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの資格を取得。
フランスはもちろんのこと世界のワイン&チーズをより深く知ることによって
より豊かで健康的な食生活を送れるよう、皆様と一緒に探究していきたいと願っております。
 
また、現在国産チーズの品質評価委員としても活動しており国産のワイン＆チーズも応援しています。

ぐるなび運営のippin キュレーターとしてWEB連載中。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/yoshimiyamada/

LdVより：ワインやチーズ、語学も堪能な山田講師。特にフランス語は同時通訳も完璧にこなす実力者！ソムリエ受験・CPA受験の為のフランス語特別講座も大人気！
明るい人柄や、やさしくも厳しい授業で受講生の皆様を引っ張ってくださいます！

山田講師出演のラジオ　レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
「JUNGLE CAFE」

山田講師出演のぐるなび目利きシリーズ「ippin」のインタビュー記事はこちら↓↓

• AISイタリアプロフェッショナル・ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 シニアソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• チーズプロフェッショナル協会認定 チーズプロフェッショナル

ワインの事を知ろうとすると、人といつも重なります。人と人とのご縁を大切に、心を込めて皆様にワインの奥深い世界をご案内していきたいと思います。
ご自身でつけた知識はあなただけのもの、誰にも盗むことができない一生の財産です。
知名度や肩書きはありませんが、「人情派ラテンソムリエ」として、明るく熱くご指導させていただくことが私の強みです。

LdVより：手厚くキメの細かいフォローが定評の赤星講師。講師着任初年度よりソムリエ一次試験2年連続合格率100%を誇るのもうなずけます。

• ESqUISSE　シェフソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ

心動かされるワインは滋味深い。
その滋味深さは地中深くまで伸びた根が吸い上げ、ブドウに与える栄養です。

「ソムリエ試験受験対策講座」を例えるならこの「根をしっかり張る」講座です。地中でコツコツと着実に。
 

秋には素晴らしく甘い果実が成ることでしょう。
 

楽しく、厳しく。レストランの現場での経験を交えながら、今まで以上にワインが好きになる講座をしていきます。