チーズ資格試験対策講座チーズプロフェッショナル試験対策講座

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チーズ資格試験対策講座

チーズプロフェッショナル試験対策講座

［04月12日（金）〜06月29日（土）］

チーズプロフェッショナル協会（C.P.A）が毎年開催する、
「チーズプロフェッショナル呼称」取得を目指す講座です。

全10回の講座は、まず一次の筆記試験に合格することを主眼に進めていきます。
毎回の「小テスト」と、２回の「確認テスト」、及び「終了テスト」を行い、
高いモチベーションを維持していきます。

メール等による講座外での講師のきめ細やかな指導もあり、
万全なサポート体制で、チーズプロフェッショナル資格試験合格を目指します。

また、一次試験合格後の二次試験対策を視野に入れ、
毎回の「チーズテイスティング」を行います。

テイスティング時には、チーズに実際に触れていただきながら、
大切な知識を得ていただくのが、
レコール・デュ・ヴァンチーズ講座の最大の特徴です。

少人数制のメリットを最大限に生かした
レコール・デュ・ヴァンの「チーズプロフェッショナル試験対策講座」で
確実に合格を勝ち取りましょう！

・全１０回　　３時間／１回

☆本番の試験内容に基づいた、ポイントを絞った講座内容
☆小テストの実施
☆2回目以降、小テストを実施、前回の内容を確認していきます。

☆試食は、毎回7〜8種

　
　
☆チーズに多く触れ、知識を定着させていきます。
☆少数制
☆一人ひとりに合ったアドバイスを行う熱心な講師

＜チーズプロフェッショナル試験対策講座カリキュラム＞

	金曜夜ｸﾗｽ　渡邉講師 19:00-22:00	土曜夕ｸﾗｽ佐野講師 16:30-19:30	講義テーマ・内容
1	4月12日	4月13日	オリエンテーション
1	4月12日	4月13日	チーズの種類と分類	チーズの文化史
2	4月19日	4月20日	チーズの製造　１	チーズの熟成
3	4月26日	4月27日	フランス　１
4	5月10日	5月11日	フランス　２
5	5月17日	5月18日	イタリア
6	5月24日	5月25日	チーズの製造　２	スペイン　ポルトガル
7	6月 7日	6月 8日	スイス、イギリスベルギー
8	6月14日	6月15日	日本	チーズのサービス
9	6月21日	6月22日	その他の国々
10	6月28日	6月29日	チーズの栄養	チーズの販売

　　　　※カリキュラムは変更になる場合がございます。

講師プロフィール

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プロフィール

からのメッセージ

講師プロフィール

［チーズ講座担当講師］: 渡邉美洋子Watanabe Miyoko

プロフィール

日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート（1996年取得）
チーズプロフェッショナル協会認定
チーズプロフェッショナル（2005年取得）
フランスチーズ鑑評騎士の会シュヴァリエ（2008年叙任）
チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
日本ソムリエ協会認定ワイン検定講師
横浜ワイン＆チーズサロンエスパスプレジール代表

渡邉美洋子からのメッセージ: ワインを学びフランスに出かけるようになって15年余り、美味しいものに目がない私の旅行中の一番の楽しみは、ミシュランの星付きレストランに出かけることでした。そこでは、美しい料理に合わせて何種類ものワインを楽しみ、ことさら私の心を躍らせたのは、デセール前に供されるプラトー・ド・フロマージュでした。初めて豪華なプラトーを目にしたときの感動は今も忘れません。チーズ講座では、ヨーロッパの文化やチーズとワインの素晴らしさ美味しさを心を込めてお伝えします。「ワインとチーズのマリアージュ」をご一緒に楽しみましょう。

受講料

開講日時
定員	各回15名
授業料	85,000円（税込）
開催場所	レコール・デュ・ヴァン

カリキュラム	3時間／1回　全10回 ※カリキュラム等は変更する場合がございます。 ※同一カリキュラムでのお振替えは可能です。
授業料（内訳）	￥85,000　 ■使用テキスト　「チーズプロフェッショナル教本」　　　　　　「希望者は教室で割引購入できます。　　　　　　　　　 ※当校初めての方は入会金の￥5,250が別途必要になります。是非！チーズを体系だてて学び、合格を目指して下さい。