チーズ 二次対策講座 チーズ 二次対策講座 2013

• 日本ソムリエ協会認定 ワインエキスパート（1996年取得）
  
• チーズプロフェッショナル協会認定
  
• チーズプロフェッショナル（2005年取得）
  
• フランスチーズ鑑評騎士の会 シュヴァリエ（2008年叙任）
  
• チーズプロフェッショナル協会認定 チーズ検定 講師
  
• 日本ソムリエ協会認定 ワイン検定 講師
  
• 横浜ワイン＆チーズサロン エスパス プレジール 代表

ワインを学びフランスに出かけるようになって15年余り、美味しいものに目がない私の旅行中の一番の楽しみは、ミシュランの星付きレストランに出かけることでした。そこでは、美しい料理に合わせて何種類ものワインを楽しみ、ことさら私の心を躍らせたのは、デセール前に供されるプラトー・ド・フロマージュでした。初めて豪華なプラトーを目にしたときの感動は今も忘れません。チーズ講座では、ヨーロッパの文化やチーズとワインの素晴らしさ美味しさを心を込めてお伝えします。「ワインとチーズのマリアージュ」をご一緒に楽しみましょう。