チーズ検定準備講座 チーズ検定で学ぶチーズを味わおう

昨年よりチーズプロフェッショナル協会の認定試験『チーズ検定』が始まりました。

この試験は、チーズ初心者から、自称チーズ通の方まで年齢や職業を問わず、
チーズが好きならどなたでもチャレンジできるもので、
チーズの名前や産地、作り方や風味、チーズを取り巻く周辺話などが選択式で出題され、
この検定に合格すると『コムラード・オブ・チーズ』を名乗ることができます。
※コムラード(Comrade)とは、直訳すると仲間や同志という意味。
　食の文化 遺産でもあるチーズに集うチーズをこよなく愛する人たちを指します。

レコール・デュ・ヴァンでも、
このチーズ検定試験『コムラード・オブ・チーズ』の実施校となり、
10月17日（日）に開催がいたします！　

そこで今回はその試験にむけて準備講座を開催いたします。

10月3日（日）11：00〜13：00
「チーズとワインでランチタイム〜チーズ検定で学ぶチーズを食べよう」

是非、この機会にチーズの楽しさを学んで下さい。

【当日のチーズ】　１０種！！
・クロタン・ド・シャヴィニョル
・カマンベール・ド・ノルマンディー
・ブリ・ド・モー
・マンステール
・ゴルゴンゾーラ
・ロックフォール
・ミモレット 　6ヶ月
・ケソ・マンチェゴ
・コンテ　　18ヶ月
・パルミジャーノ・レッジャーノ・
　　
【「チーズとワインでランチタイム〜
　チーズ検定で学ぶチーズを味わおう」カリキュラム】　
　
　★当日タイムスケジュール
　　11：00〜12：00　チーズの基礎知識を身につける
　　12：00〜13：00　実際にチーズを味わいながら知識を深める　 　
　★チーズは１０種＋ワインを２種