• チーズプロフェッショナル
  
• チーズプロフェッショナル協会認定チーズ検定講師
  
• 日本ソムリエ協会認定 シニアワインエキスパート
  
• 日本ソムリエ協会認定 ソムリエ
  
• 日本ソムリエ協会認定 SAKE DIPLOMA
  
• ソムリエ協会認定 ワイン検定 ブロンズ・シルバークラス 検定講師
  
• 上級ドイツワインケナー
  
• 日本テキーラ協会認定　テキーラマエストロ
  
• フランスチーズ鑑評騎士の会 シェヴァリエ（騎士）叙任（2014年）
  
• JAPAN CHEESE AWARD  '14　審査員（テーブルマスター）’16’18実行委員
  
• サントモール・ド・トウーレーヌ　騎士
  
• Compagnon de Saint-Uguson(コンパヨン・ド・サントゥギュゾン)
  
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講師歴20年以上、フランス愛好家歴40年以上。
フランス語講師として活動を続けていく中で毎年フランスへ。
現地のワイナリー＆チーズ工房を訪れるうちにワイン＆チーズの専門的な知識を持ちたい思いとワインエキスパート&チーズプロフェッショナルの資格を取得。
フランスはもちろんのこと世界のワイン&チーズをより深く知ることによって
より豊かで健康的な食生活を送れるよう、皆様と一緒に探究していきたいと願っております。
 
また、現在国産チーズの品質評価委員としても活動しており国産のワイン＆チーズも応援しています。

ぐるなび運営のippin キュレーターとしてWEB連載中。
http://r.gnavi.co.jp/ippin/curator/yoshimiyamada/

LdVより：ワインやチーズ、語学も堪能な山田講師。特にフランス語は同時通訳も完璧にこなす実力者！ソムリエ受験・CPA受験の為のフランス語特別講座も大人気！
明るい人柄や、やさしくも厳しい授業で受講生の皆様を引っ張ってくださいます！

山田講師出演のラジオ　レコール・デュ・ヴァン presents「JUNGLE CAFE」はこちら↓↓
「JUNGLE CAFE」

山田講師出演のぐるなび目利きシリーズ「ippin」のインタビュー記事はこちら↓↓

日清オイリオグループ株式会社
食品事業本部・商品戦略部　兼　中央研究所　上級主席

1985年東北大学大農学部博士課程前期課程を修了。
同年、日清製油株式会社（現・日清オイリオグループ株式会社）に入社。
同社研究所において主に食用油関連商品の開発を担当し、研究企画、品質保証等の業務を経て現職に至る。
2002年11月に国際オリーブオイル協会（現・国際オリーブ協会）より、オリーブオイル・テイスティングパネルのカンパニーパネル・リーダーの認定を受けた。欧米のオリーブオイルコンテストの審査員も務め、特に、イタリア・バーリで毎年開催されるPremioBIOLには2006年以降、毎年、審査員として招致されているほか、ロサンゼルス国際エキストラバージンオリーブオイル品評会や、小豆島で行われる香川県オリーブ品評会にて審査員を務めるなど、国内外で精力的に活躍中。

主な著書
『オリーブの健康世界−地中海型食生活を支える驚異のひとしずく−（河出書房刊）』
『オリーブオイルハンドブック−（朝日新聞出版刊）』
『油脂のおいしさと科学−メカニズムから構造・状態、調理・加工まで−山野善正監修（NTS刊）』
等。