美味しい日本のワインを楽しもう！ 塩入講師による【日本のワイン基礎講座PART６】

お待たせいたしました！！塩入講師による好評の1日講座の開催です。

☆大好評の日本のワイン・シリーズ。
毎回、募集後、あっという間に満席になる人気講座ですが、今年も、より充実した内容で開催させて頂きます！

さて、今年2回目の今回のテーマは、
『美味しい日本のワインを楽しもう！！日本のワイン基礎講座PART６』

こちらの1日特別講座の担当は塩入講師。
塩入講師の担当する特別講座は、楽しく！日本ワインの知識、生産者を知ることが出来ると好評です！
セミナー前半では、日本のワインの基礎知識を学んで頂き、その後、日本のワインテイスティング、そして、日本のナチュラル・チーズとのマリアージュも体験！と盛り沢山！！

☆好評のこの1日講座。
美味しい日本ワインと日本のナチュラル・チーズを楽しんで頂きたいと、ワイン＆チーズのセレクトを必死に検討している塩入講師です。

テイスティングする日本のワインは９種、そして日本のチーズはワイン合うものを3種、ご用意します。
☆美味しい日本のナチュラル・チーズをご用意しています。
この機会に日本のナチュラル・チーズの美味しさも体験してください！
 
３０名さま限定の1日特別講座です。お申込みはお早めに！


“美味しい日本のワインを楽しもう！！PART６”
皆さんに楽しんで頂けたらと塩入講師が自ら、ワイナリーや酒屋さんからセレクトし
集めてきた美味しいワインをご用意しています！！

 
◎SOLARIS　信州シャルドネ・メトッド・トラディショネル・ブリュット2009 長野県 /マンズワイン
マンズワインさんのプレミアム・シリーズ、“ソラリス”。こちらのワインは、日本ワインコンクールで毎年、銀賞や金賞を受賞している実力派スパークリング・ワイン！

◎HACHI 2015　山梨県 / ワイナリー名／竹田理子、醸造家名／林しのぶ
“ハチ”は、山梨県のブドウ栽培家・竹田理子さんのブドウを、アルカンヴィーニュの
醸造家・林しのぶさんによって造られたコラボレーション・ワイン。
女性が造った優しい甲州のワインを楽しみましょう。

◎ Funky Château Sauvignon Blanc 2015　長野県 / Funky Château
選果の徹底、自然酵母使用、自然発酵、無濾過、無清澄を柱に、“その土地らしさ”を
反映するワイン造りを目指しているファンキー・シャトーさんのソーヴィニヨン・ブランのワイン。楽しみ！！

◎ FUERUDE 2014　岩手県　/　高橋葡萄園
オーストリアでのワイン醸造留学で学ばれた高橋さん。“フロイデ”とは、ドイツ語で
“喜び”という意味があるそうです。こちらのワインは、高橋葡萄園さんの中でも、
ぶどうが良く熟す特別区画のリースリング・リオンのワイン。

◎菊鹿・シャルドネ樽熟成 2014　熊本県　/　熊本ワイン
熊本県内産の葡萄にこだわり、地元の農家さんと一丸となって、素晴らしいレベルのワインを造っていらっしゃる熊本ワインさん。“菊鹿・シャルドネ”は、日本ワイン・ファンは知っておいた方が良い人気のワイン！

◎ Domaine Hide Les Forts de Laputa 2015　山梨県　/　Domaine Hide
　マスカット・ベーリーAのこだわり、少量ながらも良質のワイン造りを目指している
Domaine Hideさん。こちらのラ・フォート・ド・ラピュータも約５３０本の醸造。
超希少ワイン！

◎こことあるシリーズ Pinot Noir 2014　北海道 / COCO FARM＆WINERY ＆ 醸造：10R WINERY
余市の木村農園の木村忠さんは二十数年も前からピノ・ノワールを栽培しています。
そのブドウを10Rワイナリーのブルース・ガットラヴさんが、北海道岩見沢で野生
酵母で発酵させ造られました。木村農園ですくすく育ったピノ・ノワールのワインを
飲めば日本のピノ・ノワールの可能性を感じるはず！

◎プロフーモ・ロッソ2015 『立ち昇る香り』　愛知県 / Azucca e Azucco
『ぶどう畑にハーブを散りばめたキッカケ。最初の仕事が、ジェノヴァ貴族のお庭の
草刈り…［HPより］』、とても詩的な紹介文が特徴のアズッカ・エ・アズッコさん。
そんなアズッカさんのワインは、おおらかでたっぷりとした果実味を感じます。
こちらのワインはプティ・ヴェルドで造られた香り豊かなワインです！

◎登美 レゼルヴ スペシャル 1997 / TOMI NO OKA WINERY
とても入手困難な登美・レゼルヴ・スペシャルのバック・ヴィンテージが蔵出しされました！1997年は素晴らしい気象条件に恵まれ、90年代での最高年と言われたビック・ヴィンテージ！ これは、飲まなきゃっ！！
 
■当日のチーズ 3種　
“日本のナチュラル・チーズも美味しいんです！！”
◎白カビ・タイプ　：　三良坂フロマージュ　フロマージュ ド みらさか (広島県・三次市)
◎ウォッシュ・タイプ ：　清水牧場チーズ工房　森のチーズ (長野県・松本市)
◎セミハード、ハード・タイプ　：　チーズ工房NEEDS　槲　(北海道・中川郡)
　※ワイン、チーズは変更になる場合もございます。
 
皆様のご参加をお待ちしております。

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日本のワイン１日講座 　
『美味しい日本のワインを楽しもう！！日本のワイン基礎講座PART６』
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【内容】
＊日本のワインの基礎知識を学ぶ！
＊テイスティングを通して、日本のワインの味わい、品種や産地の個性を知る！！
＊日本のワインとチーズのマリアージュを体験！！！
【日程】
　201７年２月１日（水）19:00〜21:00　担当講師 塩入 早苗 講師
【場所】
　レコール・デュ・ヴァン　恵比寿校
【参加費用】
　10,000円(税込）
【定員】
　限定：３０名さま　お申込みはお早めに！