瀬川あずさ特別講師による 春ワインと春フレンチのマリアージュ

　　瀬川あずさ講師による
　　『春ワインと春の食材をふんだんに使ったフレンチのマリアージュ』
　　料理とワインのマリアージュをテーマにしたワイン会を開催します。

    瀬川講師が選ぶ春を感じるワインに、白金台のフレンチレストラン「Gentil H （ジョンティ・アッシュ）」の
    菊池シェフの料理をあわせ、ワインと料理のマリアージュを体験していただきます。

  【お料理とワインのマリアージュ】
  ≪アミューズ≫
　■帆立貝のタルタルと菜の花、オレンジ
　●ボーモン・デ・クレイエール　グランド・レゼルヴ　ブリュット　N.V.
　　≪前菜≫
　■ホワイトアスパラガスとフルーツトマトのサラダ仕立て
　●奥出雲ワイン　ソーヴィニヨンブラン
　≪魚料理≫
　■ほうぼう（時季の魚に変更有）を優しくロースとして…、ブイヤベースのイメージで
　●シャトー・デ・サラン・ロゼ
　　Ch. des Sarrins Rose
　≪肉料理≫
　■仔羊のロティ　新玉葱と新じゃがいも　シンプルなジュとモリーユ茸のピュレ
　●アタ・ランギ　クリムゾン　ピノ・ノワール 　
　　Ata Rangi Crimson Pinot Noir
　≪デザート≫
　■柑橘類とクリームチーズのフォンダン　ピスタチオのグラス
　●マローロ　グラッパエカモミーラ
　　MAROLO LIQUORE ALLA CAMOMILLA
　　※当日、ワイン、お料理等の変更がある場合がございます。
　　
   皆様のご参加をお待ちしております。