佐藤恭子氏をお招きして躍進するオタゴのピノ・ノワール

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佐藤恭子氏をお招きして

躍進するオタゴのピノ・ノワール

［09月12日（水）］

〜躍進するオタゴのピノ・ノワール〜

ニュージーランドは南島のオタゴでご夫妻でのワイン造りをされている
『Sato Wines』佐藤恭子氏を招いてのディナー会を行います。
近年名門のワイナリーがこの産地の個性を発掘し、
世界を視野に入れた素晴らしいワインを産出。
佐藤嘉晃・恭子ご夫妻の造るレアなピノノワールにスポットを当て、
その多様なスタイルを試飲できる又とない機会です。
輝かしいキャリアをお持ちのご本人に、普段聞けないブドウ栽培のノウハウや
ワイン造りの想いなどを、大いに語って頂きます。

【当日のワインリスト】
　・ﾓｰﾄﾝ･ｴｽﾃｰﾄ･ﾌﾟﾚﾐｱﾑ･ﾌﾞﾘｭｯﾄ･ﾒｿｯﾄﾞ･ﾄﾗﾃﾞｨｼｮﾈﾙ NV / ホークス・ベイ
　・ﾍﾟｶﾞｻｽ･ﾍﾞｲ･ﾘｰｽﾘﾝｸﾞ 2009 / ワイパラ
　・ｱﾀ･ﾗﾝｷﾞ･ﾋﾟｰﾄﾘｰ･ｼｬﾙﾄﾞﾈ 2008 / マーティンボロー
　・ｻﾄｳ･ﾋﾟﾉ･ﾉﾜｰﾙ 2010 / セントラル・オタゴ
　・ﾄﾘﾆﾃｨｰ･ﾋﾙ･ｷﾞﾑﾚｯﾄ･ｸﾞﾗｳﾞｪﾙｽﾞ･ﾎｰｸｽﾍﾞｲ･ﾉｰﾌﾞﾙ･ｳﾞｨｵﾆｴ 2008
　　　 / ホークス・ベイ

日時：9月12日水曜日19時30分〜22時終演。
参加費用　12000円　（税込）
定員　２４名さま
ワイン5種類と進藤シェフの特選コース料理付き。

　　■初回の方はお電話にてお申し込みくださいませ。
　　■ワインや料理は変更の場合もございます。
　　■下記の口座に事前も御振り込みをおねがいしております。
　　■誠に恐れ入りますが、当日のキャンセルはお承り出来かねます。
　　　予めご了承くださいませ。
　　■一名さまでもお気軽にご参加いただけます。
　　■事前お振込みをお願いしております。
　　　　お振込み先
　　　　　口座番号：三菱東京ＵＦＪ銀行　恵比寿支店　
　　　　　０１９２０２２　レコールデュヴァン

　　皆様のご参加をお待ち申し上げております。

講師プロフィール

: 佐藤恭子kyoko sato

プロフィール

　　横浜生まれ
　　1991年上智大学英文科卒（1989年ウィスコンシン大学留学）
　　　同年　日本興業銀行入行
　　2000年　退職
　　2007年　リンカーン大学卒。フェルトン・ロード勤務
　　2012年現在：フェルトン・ロード栽培担当

　　　その他　主な研修先
　　2007年　3月〜5月　　マウント・エドワード
　　2007年　9月〜10月　ブルゴーニュ、ボーヌ、
　　　　　　　　　　　　フィリップ・パカレ
　　2008年　3月〜6月　セントラル・オタゴ、
アミスフィールド・ワイナリー
　　2008年　8月〜9月フランス、ルーション地方、ドメーヌ・マタッサ
　　2008年　9月〜10月　ブルゴーニュ、マコンクルジール、
　　　　　　　　　　　　　ドメーヌ・ドゥ・ウ゛ィーニュ・ドゥ・メイヌ（ジュリアン・ギュイヨ）
　　2009年　9月〜11月　アルザス、アメルシュウ゛ィル村、ドメーヌ・クリスチャン・ビネール

　　NZでワイン造りの基本的なことを学び、
　　畑やワイナリーでの仕事の仕方やふるまい方を訓練していますが、
　　Sato　Winesのワイン造りはフランス自然派の造り手から吸収した多くが
　　ベースになっていることがあります。

カリキュラム

　9月12日（水）　19:30〜22:00 　佐藤恭子氏をお迎えして〜躍進するオタゴのピノ・ノワール〜

受講料

開講日時	9月12日（水）　　19:30〜22:00
定員	各回24名
授業料	12,000円（税込）
開催場所	白金台ジョンティアッシュ

　白金台フレンチレストラン：『ジョンティアッシュ(gentil H)』
※お申込み後、5日以内にご入金をお願いします。　　　
　　口座番号：三菱東京ＵＦＪ銀行　恵比寿支店　０１９２０２２
　　カ)レコールデュヴァン　

※ご入金後のキャンセルによる返金はいたしかねます。
※振替はできません。
※お席は一任させて頂きますので、ご了承ください。
※申し込期限
　　　９月９日（日）の21時30分までにおねがいします。